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香菇和它是绝配,焖一焖馋到流口水,汤汁来拌饭三碗都不多

发布时间:2020-06-07

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香菇是生活中常见的菌类之一,肉质肥厚,口感鲜美无比,有着山珍之王的美誉,是世界上的第二大食用菌,百搭食材,做法多样,以多种方式呈现在大家面前,受到了大家的喜爱。

香菇是我家儿子的心头好,隔三差五都要吃,同时它的营养也不错,是补充维生素D的好食材,对于发育期的孩子来说,可以促进钙的吸收,长高个,提高免疫力。

我家常拿它与鸡肉同炖,鸡肉的肉质鲜美细嫩,与香菇做搭配鲜上加鲜,香菇吸收了汤汁,口感更为醇厚,汤汁更是一绝,用来拌饭,三碗都不嫌多。

香菇焖鸡腿

配料:

鸡腿4个、干香菇10-12朵、大葱1根、姜1块、大蒜1个、干红辣椒1个、花椒粒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、玉米油适量

烹饪步骤:

1.准备好鸡腿。

2.干香菇提前两小时放入温水中泡软。

3.配料准备好。

4.把泡好的香菇洗净沥干水分切成片,大葱切段、姜蒜切成片备用。

5.将鸡腿斩成块放入冷水中清洗掉血水。

6.锅中加冷水把鸡腿放入,加入适量的料酒,开大火煮至沸腾,撇去浮末煮两分钟就可以将鸡腿捞起沥干水分。

7.锅中放入玉米油小火下花椒粒炒香后将花椒粒捞出不要。

8.把干辣椒放入锅中小火炒至变色。

9.放入姜蒜片爆香。

10.把鸡腿放入锅中拌匀。

11.加入料酒。

12.加入生抽。

13.把香菇放进锅中一起炒两分钟。

14.加入淹过鸡腿的开水。

15.把鸡腿转入电炖锅中,加入葱段和适量的盐盖上锅盖焖20分钟即可。

16.成品图再来一张!

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